陽澄湖大閘蟹真?zhèn)伪孀R(shí)有技巧！

作者：防偽標(biāo)簽 時(shí)間：2019-12-25 16:32

每年的中秋國(guó)慶節(jié)都是全國(guó)性的狂歡節(jié)，長(zhǎng)假期間，放松和購(gòu)物很有趣，對(duì)于食物來說，太忙了。先有葡萄柚月餅，然后是大閘蟹，從節(jié)前到節(jié)后，你可以一路吃，以滿足食客的食欲。
 

　　說到大閘蟹，很多人可能會(huì)認(rèn)為只有陽澄湖大閘蟹是真的，其他大閘蟹都是假的，事實(shí)上，大閘蟹產(chǎn)于全國(guó)各地的湖泊中，如果按部門劃分，可以分為長(zhǎng)江系、黃河系和遼河系。其中，長(zhǎng)江系大閘蟹產(chǎn)量多，質(zhì)量好，有名氣，長(zhǎng)江大閘蟹因養(yǎng)殖地不同而略有不同。其中有名氣的是江蘇陽澄湖、古城湖和長(zhǎng)蕩湖的大閘蟹，陽澄湖大閘蟹的水質(zhì)是好的，所以大多數(shù)吃螃蟹的人認(rèn)為大閘蟹是陽澄湖產(chǎn)的大閘蟹。
 
從哪些方面去辨識(shí)正宗陽澄湖大閘蟹、
 
　　1.看看重量。這不是質(zhì)量問題，而是你是否放手。
 
　　2.看看螃蟹的爪子。用手按蟹爪檢查肉是否干。
 
　　3.看看蟹肉醬。蟹粉應(yīng)該足夠，蟹頭應(yīng)該是滿的或鼓的，蟹肉糊足夠亮，蟹肉肚臍的兩端會(huì)是紅色的。
 
　　4.腳。陽澄湖大閘蟹有名的是它們的腳，即使他們把肚子放在玻璃上，他們也能很快翻身。站在玻璃上，你可以八條腿站立，雙爪可以飛翔，甚至傾斜45度的玻璃也不能阻止它爬行，這是其他地方的大閘蟹做不到的。
 
　　5.應(yīng)該有當(dāng)年的防偽戒指。這枚防偽戒指是陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)制造的，湖區(qū)捕到的大閘蟹在開湖儀式后都會(huì)戴上一只，陽澄湖大閘蟹防偽戒指只在出海當(dāng)天由蟹農(nóng)憑養(yǎng)殖許可證領(lǐng)取，查詢方式在官網(wǎng)上公布，防偽戒指每年都不一樣，請(qǐng)記住，防偽戒指在出湖前就可以買到了，一定是假的，不需要懷疑。
 
　　我相信每個(gè)美食家都想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，但往往事情都不盡如人意。畢竟冒名頂替者太多了，賣家可以說是鋪張浪費(fèi)、造假。所以，我真的很想吃正宗的陽澄湖大閘蟹：首先，提前了解陽澄湖大閘蟹的開閘時(shí)間。開湖前，不管有多少人說提前拿到陽澄湖大閘蟹，請(qǐng)不要當(dāng)真。它們完全是假的。它們不存在。即使有大閘蟹，它們也會(huì)假裝來自其他地方。它們不會(huì)是陽澄湖大閘蟹。